皮薄香Q馬鈴薯

我和女兒都喜歡吃馬鈴薯，尤其是蒸熟稍微壓成泥後加上一些黑胡椒粒與鹽巴，拌上沙拉醬就成了一道簡單的馬鈴薯料理。
夾土司、饅頭、用海苔片捲成柱狀變成手捲或當成餐桌上的一道菜，是可以有多種變化。

還沒務農之前，馬鈴薯一直是我很想種的植物之一，曾經看過可以用麻布袋或飼料袋裝土來種馬鈴薯的方法，當時找不到麻布袋，用了個花盆種了一顆，結果差強人意，雖然有結出幾顆小小馬鈴薯，但是不夠塞牙縫，總是想再多種一些。

仙草11月採收後，跟對面的農友聊起想種些馬鈴薯試試，正好他也想種，我們就相約種起了有機馬鈴薯，先一起去學習怎麼下薯種，回來研究切薯種的方式、晾乾、栽植，雖然我們兩人的種植時間與過程不太相同，但期待的心是同樣的，有人可以一起互相研究討論真好!!

馬鈴薯採收大約是下薯種後90-120天不等，得看馬鈴薯品種與栽培方法。
今年很特別，我們種的馬鈴薯大約兩個月就出現凋零現象，本來自己還納悶是不是沒有埋藥下肥的關係，對面農友有下肥也出現同樣情況，先生提醒附近村莊也都是提早採收，應該是天氣影響，才稍稍放下心。

少生長一個月的馬鈴薯應該不會大到哪裡去才是><。

雖然有了心理準備，硬是多讓馬鈴薯在土裡多呆兩個禮拜，會長更大嗎??不會啦!!因為植株本體已經凋零死亡了，不可能再長大的，只是沒時間去挖+不願面對現實阿!!!










果不其然，珍珠馬鈴薯出現了(不是新品種喔!!)，真的是栽培技術太差，紅皮，黃皮都一樣迷你，太放任它們了。

不到100米的馬鈴薯挖回來了，用了一整天的時間將不良品及綠皮馬鈴薯挑出來，綠皮占了三分之一，打算作成酵素後再施用到田裡。

哎呀!!真是小到不行阿!! 暫時拿"有機"來檔一下臉(藉口啦!!)。

好吧!!雖然最大的只有拳頭大小，最小的才十元硬幣，但是皮薄，又Q，真的很好吃喔!!









不用除草劑，不用化學農藥，沒有施肥><，手挖馬鈴薯來了，沒有多少數量，不敢PO訂購單，想吃的請留言^^