環境永續---從土地到餐桌

今天真是很特別的一天，好久沒這麼開心了😃

感知生活文化平台Plant A Douce 的 Kai Chi Chuang 帶著來自 The Hood Paris 的主廚 Khánh-Ly Huỳnh 與 Kai Chi Chuang以及 Zenz 台灣的書弦還有 Cecelia Tzeng和 Eric Chuang夫婦
來到雲林斗六和陽光自然農場一起分享永續餐桌理念。

惠玲帶著來自法國，最受矚目、最年輕的女主廚和主廚一起同行的親友們，親身體驗農場的一切，主廚不怕鋒利的玉米葉子，鑽進整片的有機玉米筍田區，讚嘆長著紅色頭髮的寶寶玉米筍，連走道旁的龍葵(黑籽菜)、野莧都不放過。
紅龍果園區自然冬果為這些遠道而來的客人裂開了口，大夥兒品嘗著剛採摘下來的完熟果肉， Eric Chuang示範著如何品嘗果皮，可以做甚麼樣的料理。
有機薑、有機仙草、有機白蘿蔔還有園區裡的酢醬草，都一一進入主廚的環保袋內，望著這些朋友，我們好像不是第一次見面，就像是認識許久的老朋友了，說的話談的事，好像都是對方內心所想，每一種食材(植物)都那麼特別，像是沒見過似的，在主廚的手上，賦予它們一個被重新認識的機會。

短短相處的這幾個小時，大家開懷的享受、談論著環境、土壤和食材。
離別時主廚許願還要再來，將農場的食材變成美味的食物，感謝今天的農場體驗。

明天開始有一連串環境永續以及健康飲食的推廣活動
這週五開始為期六天(11/30-12/5)主廚 @Khánh-Ly Huỳnh 將在台北舉辦永續餐桌的推廣餐會
Plant A Douce 在伊通公園舉辦三場「感知生活日」活動(12/6、12/9、12/13)
期待活動的展開以及我們的分享呦！